Дэлхийн загас агнуурын салбарын худалдааны 20 орчим хувь нь луйврын үр дагавар юм. Энэ нь мах, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны худалдаанаас хамаагүй өндөр байгаа нь голчлон төрөл зүйлтэй холбоотой.
Өнөөдөр дэлгүүр, захын лангуун дээрээс та маш олон төрлийн загас, далайн хоолыг харж болно – 12 мянга гаруй бөгөөд луйварчид үүнийг амархан ашиг олохын тулд ашигладаг.
Нэгдсэн Үндэстний Байгууллагын Хүнс, Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллагын (FAO) шинэ тайланд загас агнуурын луйврыг “бусдыг хууран мэхлэх зорилготой санаатай үйлдэл” гэж тодорхойлж, хэд хэдэн ангиллыг багтаасан байна. Мөн эдгээрийн цөөн хэдэн нь энд байна:
- хуурамчаар үйлдэх – жишээлбэл, туна загас эсвэл хулд загасыг илүү шинэлэг харагдуулах будаг нэмэх;
- хуурамч – жишээлбэл, цардуулд суурилсан нэгдлүүдээс “сам хорхой хийх”;
- дуураймал – жишээлбэл, татсан загасыг “хавчны саваа” болгон зарах;
- дахин чиглүүлэх – хууль ёсны бүтээгдэхүүнийг зориулалтын зах зээлээс гадуур түгээх;
- худал байршуулах эсвэл шошголох: луйварчид бүтээгдэхүүнийг “байгаль орчинд ээлтэй” гэж зарлах эсвэл тэдний гарал үүсэл, дуусах хугацааны талаар худалдан авагчдыг төөрөгдүүлдэг;
- зүйлийн орлуулалт – жишээ нь, улаан бамбарын нэрийн дор tilapia зарах.
Эрүүл мэндэд заналхийлж байна
ХХААБ-аас тэмдэглэснээр загас, далайн бүтээгдэхүүний худалдаанд залилан мэхлэх нь хүний эрүүл мэнд, байгаль орчин, эдийн засгийн тогтолцоонд хохирол учруулдаг.
Зарим загасыг түүхийгээр нь идвэл эрсдэлтэй, харин далайн хоолыг дахин хөлдөөх нь нян үржих эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг тул хүний хувьд эрсдэл нь тодорхой.
Дэлхий нийтийн тулгамдсан асуудал
Байгууллагын мэдээлснээр, Ази тив, Лафитин улсаас ганц ч тив, Лафишингийн орнуудыг хамардаггүй. Зөвхөн АНУ-д л гэхэд нийт загасны бүтээгдэхүүний гуравны нэг нь буруу эсвэл буруу мэдээлэл бүхий савлагаатай зарагддаг. Гэсэн хэдий ч ийм төрлийн бүтээгдэхүүний зөвхөн нэг орчим хувь нь туршилтанд хамрагддаг.
Зоогийн газрууд ч үл хамаарах зүйл биш бөгөөд буруу шошготой барааг хүлээн авдаг (30 хүртэл хувь).
“Загас” залилан – хялбар мөнгө
Загасны худалдааны луйвар нь эдийн засгийн хүчирхэг хөшүүрэгээр өдөөгддөг.
Тиймээс Атлантын далайн хулд загасыг Номхон далайн хулд загасны нэрээр зарах нь килограмм тутамд бараг 10 долларын нэмэлт ашиг авчирдаг. Италид дотоодын бүтээгдэхүүн болгон зардаг далайн басс (басс) нь Грек, Туркийн фермд ургуулсан ижил загаснаас 2-3 дахин их, харин далайд бариулж зарвал бүр илүү үнэтэй байдаг.
Загасны бүтээгдэхүүнд ус нэмж жин, үнэ нэмэх нь илүү өндөр үнээр зарах бас нэг хялбар арга юм.
Загас агнуурын салбарын гэмт хэрэгтэй тэмцэх хэрэгсэл
НҮБ-ын ХХААБ-ын тайланд загас, далайн хоолонд тавигдах шошгоны шаардлагыг чангатгах, боломжтой бол шинжлэх ухааны нэршилтэй байх, хяналтын системийг сайжруулахыг зөвлөж байна.
НҮБ-ын ХХААБ-ын мэргэжилтнүүд хүнсний луйвартай тэмцэх, улс орнуудад техникийн дэмжлэг үзүүлэх олон улсын стандартыг байнга боловсруулдаг.
Загасны бүтээгдэхүүнийг хөлдөөсөн, жинхэнэ эсэх, гарал үүслийг шалгах зэрэг орчин үеийн технологи, тэр дундаа зарим тохиолдолд цөмийн технологийг ашиглах боломжтой гэдгийг тус байгууллага сануулж байна.
Улс орны хүчин чармайлт
Тайланд, Итали, Итали, Аргентин зэрэг улс орнуудад хилийн зөрчлийн эсрэг хэд хэдэн зохицуулалт хийсэн хүчин чармайлтыг дурдсан байдаг.
Тиймээс Лос Анжелес хотод хийсэн “ДНХ-ийн бар кодчилол”-ыг ашигласан судалгаагаар жижиглэнгээр худалдаалагдаж буй загасны бүтээгдэхүүний дунд буруу шошготой бүтээгдэхүүн тийм ч их байдаггүй, харин суши ресторанд их хэмжээгээр ирдэг болохыг харуулсан. Жижиглэнгийн худалдааны түвшинд туна загас, хулд загасны бүтээгдэхүүнийг буруу шошголох нь ховор байсан ч улаан загас, галибутын хувьд өргөн тархсан байна.
10 гаруй жилийн хугацаанд аж үйлдвэр, академи болон засгийн газрын оролцоотой орон нутгийн санаачилга Лос Анжелесийн зарим дүүрэгт буруу шошготой бүтээгдэхүүний тоог гуравны хоёроор бууруулсан.